canapé = un tip de hors d’oeuvre, de dimensiuni reduse și preparare simplă, cu aspect plăcut, consumate cu usurință dintr-una sau două înghițituri
Trebuie să recunosc un lucru: cel mai frumos la o ședință foto cu mâncare este gloriosul, mult-așteptatul, îndelung-râvnitul moment în care pui camera jos, apeși butonul de off, îți amintești să pui capacul obiectivului și începi, hămesit și pofticios, să devorezi subiectul de până atunci al sesiunii foto, respectiv mâncarea.
Nu am cuvinte suficient de plastice încât să vă descriu mirosul de prosciutto rumenit la cuptor, adăpostind în interiorul lui feliile dulci de smochine din această rețetă. Iar parfumul crenguțelor de rozmarin, pe care le presărasem cu doar câteva clipe înainte pe farfuria de servire, persista îmbietor pe mâinile cu care mânuiam camera foto. Cum să reziști unei asemenea ispite?
INGREDIENTE:
smochine
prosciutto feliat
felii de pâine
un cățel de usturoi
reducție de oțet balsamic (de smochine, dacă găsiți)
ulei de măsline
CE TREBUIE SĂ FACEȚI:
Puneți pe o tavă la cuptor feliile de pâine proaspătă, le stropiți cu un firicel de ulei de măsline și stați cu ochii pe ele până se rumenesc. Le scoateți pe o suprafață de lucru și le tăiați în patru, apoi le frecați cu un cățel de usturoi.
Luați smochinele și le tăiați întâi în patru, apoi felii de dimensiunea dorită. Înveliți fiecare felie de smochină într-o felie de prosciutto. Dacă e nevoie și feliile de prosciutto se dovedesc a fi neascultătoare, vă puteți folosi de câte o scobitoare ca să le fixați. Dați rulourile astfel formate la cuptor și, la fel ca în etapa anterioară, stați cu ochii pe ele până se rumenesc, iar prosciutto devine crocant.
Turnați pe fiecare pătrățel de pâine toast câte un strop de reducție balsamică și înfigeți în ele, cu ajutorul scobitorilor ajutătoare, rulourile de smochine învelite în prosciutto. Presărați frunzulițe de rozmarin peste canapele și vă înfruptați în voie din ele.
Bình luận