Unele zile sunt parcă făcute pentru lucruri mici, simple, dar menite să condimenteze întreg farmecul vieții. Astăzi este una dintre acele zile care adună la un loc arome atât de încântătoare, încat ar fi capabile să stârnească zâmbete de bucurie chiar și pe cele mai mohorâte chipuri.
Exact în această categorie se încadrează și micile gustări de astăzi: bruschette cu smochine, prosciutto si mentă. Dovada supremă a simplității, bruschettele pot fi pregătite într-o mulțime de feluri, dar cele pe care le savurăm astăzi sunt, cu siguranță, unele speciale, pentru că reunesc arome și texturi diferite într-o voluptate nebunească a gustului incredibil la care ne lasă visând cu mult după ce le-am savurat.
Rețeta este una foarte simplă și adevăratul ei secret nu constă decât în reunirea ingredientelor proaspete, de cea mai bună calitate:
pâinea stropită cu ulei parfumat de măsline se dă la cuptor până devine rumenă și crocantă
când este gata, se scoate și se mângâie cu un cățel de usturoi pentru arome subtile care vor complementa perfect feliile de prosciutto ce se vor fi așezate deasupra
peste prosciutto, se așază smochinele proaspete, bine coapte, tăiate în patru
se presară apoi frunzulițele proaspete de mentă și, ca un final touch, puțină miere, doar atât cât să echilibreze toate aromele
Trebuie sa recunosc un lucru: dupa ce am gustat aceste bruschette pentru prima oară, m-am îndrăgostit atât de tare de gustul lor încât în fiecare an aștept cu entuziasm sezonul smochinelor numai pentru a le putea pregăti.
Comentários