10 IDEI SIMPLE CU SMOCHINE

credit: photo by Auguste A on Unsplash

Din cele mai vechi timpuri, de la egipteni și grecii antici, smochinele au fost considerate “fructele zeilor”, un fel de ambrozie pe pământ, cu care să ne putem desfata și noi, muritorii. Există chiar povestitori care pretind că ar avea efecte afrodisiace, funcționând ca un dulce instrument de seducție. Pentru mine – și, din câte am observat, ca mine există mulți alți fani ai lor – smochinele sunt pur și simplu o savuroasă bucurie de toamnă. M-am gândit deci să împărtășesc cu voi 10 idei simple cu smochine proaspete. Și asta pentru că, deși smochinele deshidratate se pot găși cu ușurință în aproape orice magazin pe toată perioada anului, ele nu se compară sub nicio formă cu smochinele proaspete, care sunt pur și simplu divine! 

Bonus: Pentru aceste 10 idei simple cu smochine proaspete nici măcar nu aveți nevoie de cine știe ce eforturi în bucătărie! Veți vedea că în majoritatea cazurilor, efortul cel mai mare este… doar acela de a merge la cumpărături. Așadar, iată cum puteți consumă smochine proaspete, fără prea multe pregătiri: 

1. pe un platou de brânzeturi, alături de nuci pecan sau fistic prăjit (nu uitați de vin!);

2. cu brânză de capră și miere – dacă aveți posibilitatea și vă plac aromele specifice, alegeți o brânză măturată și o miere parfumată cu trufe sau una de lavandă;

3. pe frigărui, cu bulgărași de mozarella și frunze de mentă (prezentați-le cu numele de brochettes, ca în franceză, și veți vedea că brusc se vor bucură de un plus de apreciere comparativ cu frigăruile) 🙂;

4. pe o bruschetta (felie de pâine prăjită și frecată cu un cățel de usturoi) cu prosciutto și mentă

5. pe o bruschetta cu gorgonzola sau roquefort, trecută câteva minute la cuptor, până când brânza se topește; îmbogățiți totul cu frunzulițe de rozmarin și savoarea va fi inegalabilă!

6. într-o salată de frunze verzi mixte, cu brânză albastră și nuci – îmbrăcați salată cu uleiul vostru preferat și neapărat câteva picături de oțet balsamic, dacă se poate din cel de smochine;

7. tăiate în patru și umplute cu o brânză cremoasa (spre exemplu, mascarpone);

8. cu foie gras și piper roz;

9. după ce au fost lăsate la îmbibat într-un cognac de calitate, îmbrăcate în sos de ciocolată, cu frunzulițe de mentă presărate deasupra și servite în pahar de martini;

10. cu felii de brânză halloumi rumenită în tigaie, completată de câteva semințe de rodie sau boabe de struguri și servită pe un pat de frunzulițe verzi de salată mixtă.